Restoran Yönetimi

  Restoran Yönetiminde Önemli Not; Her İşletmeye Göre İlgili Maddeler Ve Raporlama Teknikleri İşletmenin Fiziksel Alanları, Çalışan Sayısı Ve Konseptine Göre Değişir  aşağıdaki görev dağılımları Sadece "Örnektir" Yönetim Kadrosunun Dikkat Etmesi Gereken Önemli  Kurallar İşletme Müdürü 1. İşletmenin her turlu negatif ya da pozitif durumundan bahanesiz sorumludur. 2. Yönetim tarafından hazırlanmış ve onaylanmış tüm matbu evrakları ilgilı sorumluluklara günlük, haftalık ve aylık olarak doldurtmak ve doğruluğunu kontrol etmek ile sorumludur. 3. İşletmenin acık olduğu saatlerde isin başında durmakla sorumlu olduğu gibi özellikle açılış yada kapanışlarda bizzat bulunmak zorundadır. 4. Aksam is bitimi kasayı teslim alarak yönetim kurulunun uygun gördüğü şekilde hareket etmek durumundadır. 5. Hem mutfak hem salon vede tüm tesiste çalışan personellerin haftalık çalışma çizelgelerini hazırlamak zorundadır. 6. İşletmenin her turlu inşaat, elektrik, elektronik, muhasebe, mutfak, salon, r